Apmācies, neliels sniegs
Rīga
-5°
Apmācies, neliels sniegs
LV RU
Garšīgi

Recepte. Izvāri ideālu tomātu ievārījumu!

 
05.oktobris 2016  14:30

Tomāti – sen jau zināmais tomātu kečups, tad tomāti želejā, tomātu zupās, salātos un sulās, bet retums – ievārījums. Saldeni pikants, atsvaidzinoši pikants un tāds, kas vienkārši liek tomātus cienīt vēl vairāk. Šis ievārījums ir ideāls ar gaļas ēdieniem, ar kraukšķīgu bageti, kas pildīta ar Brī sieru vai ar krostīni ar čedaru. Un tas nav viss, bet tikai sākums.

No tomātiem var gatavot arī ievārījumu.

No tomātiem var gatavot arī ievārījumu.

Sastāvdaļas:
1100 g tomātu, smalki sagriezti
5 ēd.k. aveņu etiķa
100 g Demeraras cukura
10 cm rozmarīna zariņš
2 palieli timiāna zariņi
1/2 kanēļa standziņas
1/2 sarkanā čili no smailā gala, kur mazāk sēkliņu
1 citrona sula

Pagatavošana:
Katlā liec visas sastāvdaļas, karsē uz vidēji lielas liesmas un ik pa laikam apmaisi, līdz cukurs izkusis un parādās putas. Putas nosmel un, kad to vairs nav, uzgriez liesmu lielu un vāri kādas 30 minūtes, līdz ievārījums kļuvis biezāks un ķepīgāks.
Kad tas ir salīdzinoši biezs, nogriez liesmu un padzesē kādas 10 minūtes. Pildi sterilizētās burkās.

Recepte un foto: cetrassezonas.lv






Komentāru noteikumi

SVARĪGĀKAIS